Conseil général du Vaucluse (retour à l'accueil)

Le Musée de la Boulangerie (Bonnieux)

20100430_boulangerie_accroche_100pxL’alimentation : du fournil au laboratoire, le musée propose d’explorer les différentes facettes de l’histoire du pain, son rôle dans la société économique et culturelle, l’évolution des modes de culture des céréales et sa fabrication de l’Antiquité à nos jours.

Que fait le Département pour la culture en 2012?

Téléchargez les orientations de l'assemblée départementale concernant la culture pour 2012 - pdf - 20 Ko - nouvelle fenêtre
Téléchargez les orientations de l'assemblée départementale concernant la culture pour 2012 - texte - 8 Ko - nouvelle fenêtre

Le musée

C’est à Bonnieux, au cœur du Luberon, que se trouve le Musée de la Boulangerie depuis 1983. L’implantation au Second Empire, dans une bâtisse du XVIIème siècle, d’un four de boulanger de belle dimension, exploité jusqu’en 1920, permit au Conseil général de Vaucluse l’aménagement des locaux en 1983. Cet établissement, parrainé par le Syndicat des Boulangers et la Chambre des Métiers de Vaucluse, répond à une double vocation tant ethnologique que pédagogique.


Nul n’ignore l’importance considérable des céréales, des farines et du pain dans notre histoire, nos habitudes alimentaires, nos concepts idéologiques, moraux et religieux. Du pain azyme d’Israël en passant par le pain romain, le pain médiéval, celui de l’Ancien Régime et de la Révolution, elle est longue d’événements et riche d’enseignements cette relation qui constitue notre histoire entre les hommes qui nous précédèrent et le pain.

Le Musée de la Boulangerie de Bonnieux explore en amont les pratiques culturales, les civilisations agraires et leur outillage, en aval, l’industrialisation des fabrications, les commercialisations, la pâtisserie, etc… Il retrace ainsi l’historique des différentes technologies du blé, de la meunerie, minoterie et panification à travers la présentation d’outils, de matériel agricole et industriel. Une iconographie composée de dessins, gravures, illustrations publicitaires, affiches et un fonds d’archives, de la fin du XVIIème siècle à nos jours, ressuscite la vie des corporations de métiers comme témoignage indispensable à la compréhension des comportements et réactions de notre société contemporaine.

Animations

Parcours, ateliers d'art plastique et d'écriture

 

 

 

 

  • Pain et Société: découverte des aspects symboliques du pain et de son rapport aux hommes à travers l'iconographie et les textes de législation (documents d'archives) depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours
    - collège, lycée et enseignement professionnel

  • Les Sens en Fête : tous nos sens sont conviés à la découverte de notre «notre pain quotidien».
    - tous niveaux scolaires



  • La lutte contre la faim dans le monde passe-t-elle nécessairement par les OGM ?
    Visite interactive du musés axée sur la comparaison entre les moyens de production traditionnels artisanaux et les innovations industrielles d’aujourd’hui. Les élèves disposent de documents spécifiques pour entamer un débat sur l’agriculture biologique, les O.G.M., les effets de l’agriculture industrielle sur les pays du nord et du sud. Puis, synthèse de leur réflexion, ils réaliseront une cartographie de la terre illustrée et légendée, sur laquelle figureront les céréales cultivées, les outils et modes de culture appropriés, les différentes formes de pains consommés sur les cinq continents.
    - Collège, lycée et enseignement professionnels – durée : 2 h ½

  • Petit grain deviendra pain :
    Découverte du pain : de l’épi de blé à la tartine du goûter
    Un parcours interactif dans les salles du musée amène les enfants à appréhender «le monde du pain» par une approche sensorielle et ludique. Ils examineront les machines agraires, les outils du boulanger, admireront quelques gravures; ils égrèneront les épis, pétriront la pâte ;  ils humeront le levain, le pain sorti du four ; ils écouteront comptines et contes populaires puis ils dégusteront des pains biologiques avant de réaliser, chacun, leur «dame tartine».
    - Ecoles maternelles et primaires – durée : 2h ½

  • Le secret des fournils :
    Découverte des différentes étapes de l’élaboration du  pain et de sa commercialisation : du champ à l’étal du boulanger. Un itinéraire pédagogique conduit les «élèves ethnologues», munis d’un carnet de notes et croquis, à la recherche de toutes les composantes  du pain : culture et récolte des céréales, minoterie, fabrication et cuisson du pain, modes de livraison et de vente. Ils utiliseront leurs notes et croquis pour créer ensemble une planche- affiche descriptive destinée à être exposée en classe.
    - Collège et lycée et enseignement professionnel – durée : 2 h ½

  • L'ABC du pain :
    Parcours thématique des salles du musée axé sur les changements et leurs effets rencontrés au cours des siècles dans la culture des céréales, l'élaboration de la farine, la fabrication du pain et sa commercialisation. La découverte des objets de la collection amènera les participants à débattre des problématiques contemporaines dans le secteur de la boulangerie : globalisation, uniformisation des goûts, produits biologiques et industriels. Puis, à l'aide du vocabulaire « technique » acquis au cours de la visite, ils réaliseront un glossaire illustré du pain.
    - Collège, lycée et enseignement professionnel

Durée des animations :

Les parcours durent en moyenne 1 heure 30, les ateliers 2 heures 30 minimum

Tarifs des visites, ateliers :

25 euros par classe pour les élèves du département de Vaucluse
50 euros par classe pour les élèves hors département

Le service Animation et publics est à votre disposition pour l'accueil des groupes et pour préparer votre visite.

Services

Une bibliothèque de consultation, ouverte au public sur rendez-vous propose des documents et ouvrages traitant de l’évolution des techniques de la boulangerie à travers les siècles, des problèmes de l’agro-alimentation et de la diététique.

Informations pratiques

Musée de la Boulangerie
12 rue de la république - 84480 BONNIEUX
Téléphone : 04 90 75 88 34
télécopie : 04 90 20 53 45
museedelaboulangerie@cg84.fr

  • Horaires :


    Ouvert tous les jours sauf le mardi :
      - Du 2 avril au 30 juin : 10 heures à 12 heures 30 / 14 heures 30 à 18 heures
      - du 1er juillet au 31 août : de 10 heures à 13 heures / 14 heures à 18 heures.
      - Du 1er septembre au 31 octobre et vacances de Toussaint : 10 heures à 12 heures 30 / 14 heures 30 à 18 heures

    Fermeture : 1er mai - 25 décembre
    Toute l'année, visites et animations pour les groupes sur rendez-vous

  • Tarifs :        


    Tarif normal : 3,50 euros    

    Demi-tarif : 1,50 euros          
    - groupes de plus de 10 personnes
    - jeunes de 12 à 16 ans
    - étudiants
    - plus de 60 ans
    - accord partenariat

    Gratuité :
    - moins de douze ans
    - groupes scolaires


    Renseignements et inscriptions pour les groupes : trois semaines à l’avance, du  lundi au vendredi de 8 heures à 17 heures

Visuels



  • Cliquez sur l'image

Actualités "Appel à projet"

Toutes les actualités

Nos sites internet

Conseil Général de Vaucluse - Hôtel du Département - Rue Viala - 84909 Avignon Cedex 09 - Téléphone : 04 90 16 15 00
Feedback Form